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Birra Chimay Rossa CL.33

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Chimay

SKU 13

La birra Chimay Rouge, è stata la prima birra in assoluto
prodotta nel monastero di Notre-Dame de Scourmont.
Dal colore rosso mogano sviluppa una schiuma beige compatta e persistente. Al naso promana un'intensa profumazione fruttata (albicocca, frutti di bosco e uva passa) con note di sottobosco, miele, spezie e lievito. È possibile percepire anche una lieve acidità. Al palato, dove si ripropongono in primis le note fruttate, è setosa; la dolcezza iniziale del malto e del caramello si fonde con l'amaro gradevole del luppolo,
che resta la lunga nota finale. Il degustatore percepisce una piacevole astringenza
che integra le qualità aromatiche di questa birra molto armoniosamente.
Nell'insieme è equilibrata e tutt'altro che difficile da apprezzare.
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Colore Rosso Mogano
Alcol 7,5 vol. %
Nazione Belgio
Gusto prevalentemente Dolce
Gradi Plato 15,5° Plato
Stile Abbey Dubbel
Temperatura degustazione 7°/9° Celsius
Lievito Alta fermentazione
Sottostile Birra Trappista
Combinare con Arrosti, BBQ e affumicati, carni rosse, formaggi e selvaggina