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Birra Del Borgo Artigianale - Enkir CL.75

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Birra Del Borgo

SKU 21356

Antico cereale selvatico l’Enkir è un cereale “vestito” addomesticato nel Oriente 10-12 000 anni fa. E’considerato il padre dei cereali e cresce spontaneo ancora oggi in alcune zone della mezzaluna fertile (Turchia e Iran) e da noi si coltiva soprattutto in Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna e Veneto.
Tale cereale viene utilizzato per il 55% di questa birra dal colore biondo chiaro quasi tendente al bianco, coronata da un cappello di schiuma non molto persistente ma bello da vedere. Al naso domina l’aroma di questo cereale, ma sono presenti delle sorprendenti note resinose e speziate che si sposano a meraviglia con il sapore della frutta a polpa gialla. Corpo rotondo con una gasatura leggera, predomina il sapore del cereale ma si nota anche la presenza di frutta matura e spezie.
Birra di grande equilibrio, delicata e morbida in bocca.
 
Colore Dorato carico
Alcol 6,1 vol. %
Stile Specialty Grain
Temperatura di degustazione 10/12° Celsius
Lievito Alta fermentazione
Gradi Plato 15,2° Plato
Combinare con Ottima compagna di formaggi delicati o zuppe a base di cereali.