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Vino Serracavallo Vigna Savuco CL.75

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Serracavallo

SKU 21767

Nato nella vendemmia 2005, dall’idea di realizzare un vino di solo magliocco, importante ed imponente senza l’apporto seppur minimo altri vitigni. Il Vigna Savuco prende il nome da una pianta, il sambuco appunto, che domina il vigneto da cui vengono raccolte le uve che producono questa bottiglia.
 
Vitigni: 100% magliocco dolce di un unico vigneto, preappassimento su pianta con torsione del peduncolo
Vinificazione:   18 mesi acciaio
Fermentazione  a: temperatura controllata
Affinamento:  30 mesi barriques, 12 mesi vetro
Periodo di raccolta:  primi di ottobre
Alcool: 14,5% vol
 

 
Colore Succo di mora
Profumo frutti di bosco, cannella, liquirizia, cuoio, incenso, decisa impronta balsamica
Palato denso, rotondo, caldo, con un lungo finale di frutta matura
Temperatura ideale di servizio 18° C
Abbinamenti gastronomici formaggio molto stagionato , cioccolato fondente all'80%
Periodo ottimale di consumo fino a 15 anni
Bicchiere di servizio consigliato Grand Ballon 72