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Vin santo del chianti classico castello di meleto CL.50

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Vin santo del chianti classico

SKU 21578

UVAGGIO: Sangiovese, Malvasia Nera, Trebbiano Toscano
AFFINAMENTO: la fermentazione e la maturazione avvengono in carati di legno di acacia e ciliegio sigillati e custoditi in locali caratterizzati da una forte escursione termica stagionale. I carati vengono riempiti solo per il 70%. L'affinamento nei caratelli ha una durata minima di 4-5 anni
VIGNETI: Meleto, San Piero
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 ℃
DEGUSTAZIONE: di colore giallo ambrato ha tipici sentori di frutta secca, miele, albicocca, con note di vaniglia e spezie. Ha un gusto pieno e vellutato ed è un vino di grande struttura e rotondità. Il lungo finale persistente mantiene una piacevole nota di acidità
ABBINAMENTI: non solo per accompagnare gli scontati cantuccini ma anche perfetto da abbinare a fois gras e patè, è ideale per accompagnare i formaggi stagionati
TERRENI: alberese, argilla, galestro
GRADAZIONE ALCOLICA: 17% vol