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Pasta Il Mulino di Gragnano Pennoncini Rigati GR.500

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Il Mulino di Gragnano

SKU 21416

PENNONCINI RIGATI DI SEMOLA DI GRANO DURO DI GRAGNANO

Pennoncini Rigati di Gragnano sono un formato di pasta tipico campano, riproposto dal Mulino di Gragnano nella sua versione classica di semola di grano duro. Formato speciale di Gragnano, i pennoncini sono molto apprezzati dai bambini. 

Si tratta di un formato di pasta di media lunghezza a taglio obliquo. Il Mulino di Gragnano li propone nella loro versione classica di semola di grano duro.


COME VENGONO FATTI I PENNONCINI RIGATI

La produzione dei pennoncini rigati di Gragnano è molto semplice. Il pastificio Il Mulino di Gragnano seleziona il miglior grano pugliese e utilizza solo acqua pura del Monte Faito.

Strumento essenziale è la trafila in bronzo, che assicura la porosità dei pennoncini, caratteristica indispensabile per esaltare i sapori del piatto. L'essiccazione, lenta e a basse temperature, preserva le caratteristiche del grano, garantendo ai pennoncini profumo, sapore e tenuta della cottura. ​​​​​​​