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Vino Ceraudo Petraro Val di Neto IGT Rosso CL.75

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Ceraudo

SKU 21912

È stato lasciato invecchiare per tre anni in barrique di rovere francese, e successivamente ha affrontato altri due anni di affinamento in bottiglia, ma ancora ha lo spirito, l’energia e il carattere di un giovanotto.
Il “Petraro” di Ceraudo, Rosso della Val di Neto, ha tutto quello che i grandi vini rossi dovrebbero avere: i profumi sono profondi e complessi, ma armonici allo stesso tempo, il sorso è morbido e consistente, di grande caratura.
Se a tutto ciò, infine, aggiungiamo un buon brasato di manzo, ecco allora che il quadro è completo, e non ci resta che augurarvi buon appetito, con un'unica raccomandazione: scegliete l’abbinamento per una bella cena del fine settimana, e vedrete che difficilmente rimarrete delusi.

GAGLIOPPO 50%, GRECO NERO 30%, CABERNET SAUVIGNON 20% I.G.T. VAl Di NETO ROSSO VINO BIOLOGICO

Zona di produzione: Colline di Strongoli
Altitudine : 60-100 ml. S.l.m.
Esposizione : Sud-Est
Sistema di allevamento : Spalliera a cordone speronato.
Età dei vitigni : 25 anni
Produzione per Ha : 45/50 quintali
Colore : Rosso rubino
Profumo : Armonico con lievi sentori di frutti di bosco
Sapore : Fresco, vellutato e rotondo
Gradi alcolici : 14% Vol.
Acidità totale : 6,2
Temperatura di servizio :18°- 20 °C
Accostamenti : Carni pregiate, rosse
Affinamento: 36 mesi in barrique di rovere francese – 2 anni in bottiglia Un rosso prodigiosamente corposo, carnoso. L’olfattivo è mentosamente speziato.

Solfiti- 35 mg/L
Filtrato? si
Stabilizzazione? A freddo lieviti- utilizzo dei lieviti indigeni produzione annuale: 3500 bottiglie certificazione biologica ICEA dal 1987
Macerazione con le bucce : 15 giorni
Fermentazione vinificazione naturale, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento in barrique .Raccolta notturna a mano.

​​​​​​​Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa