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Vino Ceraudo Grayasusi IGT Rosato Etichetta Argento CL.75

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Ceraudo

SKU 21910

Ha carattere e stoffa da vendere, e non è un Rosato qualsiasi, perché il Val di Neto “Grayasusi” di Ceraudo, nella versione “Etichetta Argento”, non viene lavorato come tradizionalmente vengono lavorati tutti gli altri rosati. Nel suo caso le regole sono diverse, e parlano di bâtonnage continui e di invecchiamento in barrique di rovere per cinque mesi.
Il risultato è dato da sostanza, materia e consistenza, che vanno a unirsi a freschezza, frutto e sapidità, per poi essere impreziosite da leggere ed eleganti sfumature rilasciate dal passaggio in legno.
Ritroviamo al sorso un rosato unico, come altri non se ne trovano. Stappatelo insieme ai secondi piatti a base di pesce o di carne bianca, per incontrare un Rosato che esce fuori dagli schemi in tutto e per tutto.

Silver Label GAGLIOPPO 100% CALABRIA I.G.T. ROSATO VINO BIOLOGICO

Zona di produzione: Colline di Strongoli
Altitudine: 60-100 m. s.l.m.
Esposizione: Sud-Est.
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato
Età dei vitigni: 40 anni.
Produzione per Ha: 50 quintali
Colore: Rosa tenue
Profumo: Intenso e persistente
Sapore: Rotondo e aromatico
Gradi alcolici: 14%
Acidità totale: 5,8
Temperatura di servizio: 15-18° C
Accostamenti: carni bianche e formaggi semi stagionati Sulfites -34 mg/L

Filtrato:si
Stabilizzazione: a freddo Lieviti- utilizzo dei lieviti indigeni produzione annuale: 3500 bottiglie certificazione biologica ICEA dal 1987
Macerazione con le bucce : di 1 giorno
Fermentazione: vinificazione naturale, doppia raccolta con ph acido la prima e la seconda con gradi zuccherini più alti. Fermentazione in barrique per 4 mesi e batonage per tutto il periodo.Raccolta notturna a mano.Un rosato di grande struttura, bouquet ampio , il naso è ammaliante, intenso, fragrante, fruttato e fresco.

​​​​​​​Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce