Castagner Grappa Riserva 7 anni Cru Barrique CL.70

SKU 21881

FUORICLASSE LEON GRAPPA RISERVA 7 ANNI - CASTAGNER

La Grappa Fuoriclasse Leon 7 anni è intrigante e ricercata, caratterizzata da note intense di uve rosse con sentori leggermente pepati, in armonia con gli aromi di vaniglia, cacao e legno aromatico.
Al palato si rivela robusta ma equilibrata, di grande impatto.
 
“Leon riserva 7 anni” si esprime al meglio servita nel calice Bolla Castagner a 18-20°C, da degustare lentamente per apprezzare la lunga evoluzione aromatica nel bicchiere.
 
38% vol.
 
L'INVECCHIAMENTO
Il distillato matura per ben 7 anni in barrique di Ciliegio e Rovere della capacità di 225 litri cadauna, onde arricchirsi delle note caratteristiche dell’invecchiamento.
 
DISTILLAZIONE
Avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria ed in parte in impianti tecnologicamente avanzati in modo tale da ottenere la massima resa aromatica e la massima finezza al palato,
ogni vitigno che partecipa al blend è distillato separatamente e solo al momento di preparazione del blend per l’invecchiamento vengono sapientemente dosate le grappe ottenute,
a costituire un’armonia in cui nessuna prevalga ma ognuna dia il meglio di se.
 
LE VINACCE
Selezione dei migliori cru d’italia, provenienti dalle rispettive zone vocate. Le vinacce, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate con “GrappaSystem”, un sistema ideato da Roberto Castagner,
grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. “GrappaSystem” garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale,
sano e con il giusto livello di pH, all’interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno.
Questo è il segreto che permette alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto naturale.