Castagner Grappa Torba Rossa Riserva 18 mesi CL.70

SKU 21870

TORBA ROSSA

Grappa invecchiata 12 mesi, LT. 0,70, 38% vol. alcool.

Grappa speciale ottenuta dalla distillazione di vinacce affumicate di uve rosse. Le vinacce, sin dal loro arrivo in distilleria, vengono trattate e conservate con Grappasystem®, un sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al quale è possibile innescare una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati.
Grappasystem® garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in ambiente ideale, sano e al giusto livello di pH, dentro a tunnel di fi lm plastico alimentare, ad alta pressione
e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette alla vinaccia di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto naturale.
Distillazione: Le vinacce vengono distillate in impianti sia continui che discontinui.
Affinamento: Il blend fi nale a circa 60° alcolici viene conservato in piccole botti di legni diversi (rovere, ciliegio). Il rabbocco è periodico, ogni tre mesi, con grappa della stessa qualità, per compensare le perdite di prodotto evaporato. All’imbottigliamento il distillato viene portato a una gradazione alcolica fi nale di 38°.
Caratteristiche organolettiche: Torba Rossa si presenta con un colore ambrato, all’olfatto è intrigante nella varietà di sfumature che offre: dai profumi più intensi di marasca e prugna matura, alle note più dolci di vaniglia e cioccolato, al gradevole sentore affumicato, alle fragranze più delicate di viola e fi ori bianchi.
Consigli sul servizio: Torba Rossa è un distillato da meditazione. Per coglierne appieno gli aromi si consiglia la degustazione in ballon con svasatura a tulipano, abbinata a cioccolato fondente con alta percentuale di cacao e un sigaro moderatamente aromatico.