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Senatore Vino Alikia TRaminer Greco BIO CL.75

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CANTINA SENATORE

SKU 22010

Nasce dal blend di Greco bianco e Traminer ottenuti dalla vinificazione, in epoche differenti, delle medesime uve raccolte rigorosamente a mano e coltivate biologicamente con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti. Un vino dal colore tenue, fresco e fruttato con sentori floreali delicati. Per la sua delicatezza ed eleganza si abbina ai piatti freschi della cucina mediterranea e ad antipasti leggeri. Servire ad una temperatura di 10–12 °C. Conservare in un luogo fresco per non modificare il bouquet. 

 

Area di produzione: Cirò (Kr), Località “San Lorenzo”

Varietà delle uve: Greco bianco biologiche 70%, Traminer biologiche 30%

Allevamento: spalliera con cordone speronato

Sesto d’impianto: 2 mt. x 1 mt

Terreno: argilloso - calcareo

Ceppi per ettaro; 5000 circa

Resa di uva: 60 q.li

Epoca di raccolta: prima decade di settembre per il Greco bianco e prima decade di agosto per il Traminer

Vinificazione: con protezione dall’aria; pressatura soffice e pulizia del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio

Affinamento: in acciaio con permanenza sulle fecce fini e con protezione di gas inerte sino all'imbottigliamento

Gradazione: 12,5% Vol.

Estratto secco: 22 gr/lt

Acidità totale: 6,50 gr/lt

SO2 totale: 100 mg/lt

pH: 3,35

Caratteristiche organolettiche: colore verdolino con riflessi giallognoli, un profumo floreale delicato, un gusto fresco, morbido e persistente

Abbinamenti gastronomici: la sua delicatezza ed eleganza ne fanno un vino adatto ad accompagnare piatti freschi della cucina mediterranea e ad antipasti leggeri

Temperatura di servizio: 10-12 °C