Tenuta Sant'Anna

Tenuta Sant'Anna Prosecco Extra Dry DOC CL.75

€ 7,80

PROSECCO DOC, SPUMANTE EXTRA DRY Il primo Prosecco di Tenuta Sant’Anna, l’inimitabile. Spumante fiore all’occhiello dell’Azienda, non ha praticamente bisogno di presentazioni: vendemmia dopo vendemmia conferma se stesso e la sua intramontabile piacevolezza. Uve: Glera 100% Provenienza: DOC Prosecco Tipologia di terreno: Medio impasto, argilloso Densità impianto: 3.600 ceppi per ettaro Forma di allevamento: Cordone libero e doppio capovolto Spumantizzazione: Metodo Charmat ​​​​​​​Gradazione alcoolica: 11% Vinificazione: Le uve vendemmiate vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, per preservare gli aromi delicati del l’uva di partenza. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene posto in autoclave e grazie all’azione di lieviti selezionati si procede alla presa di spuma. Il ciclo di spumantizzazione di protrae per circa 40 giorni. Note di Degustazione: Colore giallo paglierino di media intensità. Sul calice forma una corona di spuma fitta e minuta, che si alimenta per lungo tempo di piccole bollicine. Al naso profuma di fiori d’acacia, pesca e pera. All’assaggio la beva si dimostra facile e piacevole, inizialmente fresca e morbida sul palato, lascia spazio a sentori fruttati e ad una piacevole sapidità nel finale. Abbinamenti consigliati: Molto versatile, è particolarmente apprezzabile come aperitivo, con antipasti e appetizer in genere, con formaggi e salumi leggeri. Va servito fresco, ad una temperatura intorno ai 6-8°C.