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Ferrocinto Pollino Rosato CL.75

Ferrocinto Pollino Rosato CL.75

€ 11,50

Il Pollino Rosato è un Aglianico in purezza. Le uve sono raccolte manualmente in cassette di piccole dimensioni nelle prime ore del mattino. Processo di vinificazione in bianco con pressatura soffice del pigiato. L’affinamento avviene per 6 mesi in botti di rovere francese e 6 mesi in bottiglia. Tipologia: Vino rosato fermo Denominazione: Terre di Cosenza DOP Provenienza: Castrovillari (CS) Produttore: Ferrocinto Vitigni: aglianico 100% Formato: 75 cl. Alcool: 12,5% Annata: 2019 Consumo ideale: entro al fine del 2022 Vinificazione: in bianco con pressatura soffice del pigiato Affinamento: 6 mesi rovere francese + 6 mesi in bottiglia Malolattica: non svolta Struttura: di buona struttura Altimetria vigneto: 500 m. s.l.m Anno d’impianto vigneto: 2002 Terreno: medio impasto con forte presenza di ferro e magnesio Conduzione Agronomica: Biologica con inerbimento Resa: 50 quintali per ettaro Piante per ettaro: 5.000 Epoca di Vendemmia: seconda/terza decade di ottobre Raccolta: manuale in cassette di piccole dimensioni nelle prime ore del mattino ​​​​​​​Vino da bere con aperitivi di pesce crudo, antipasti di pesce e verdure, filetti di carne alla piastra, primi e secondi di terra e di mare delicati dalla leggera tendenza dolce e ben profumati

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Ferrocinto Pollino Bianco Mantonico CL.75

Ferrocinto Pollino Bianco Mantonico CL.75

€ 11,50

Le uve Montonico sono coltivate da tempo immemore in Calabria, dove è noto anche con il sinonimo “Mantonico“. Questo farebbe pensare ad una possibile origine greca di questo vitigno. Il  Pollino bianco è un Montonico in purezza. E’ un vino bianco dal colore giallo più o meno carico,  con riflessi verdognoli, con sentori di frutta e fiori, di buona struttura Tipologia: vino bianco fermo Denominazione: Terre di Cosenza DOP Provenienza: Castrovillari (CS) Produttore: Ferrocinto Vitigni: mantonico 100% Formato: 75 cl. Alcool: 13,5% Annata: 2019 Consumo ideale: entro la fine del 2023 Vinificazione: fermentazione a basse temperature con protezione dalle ossidazioni e senza utilizzo di lieviti selezionati Affinamento: 6 mesi rovere francese + 6 mesi in bottiglia Malolattica: non svolta Struttura: di buona struttura Altimetria vigneto: 500 m. s.l.m Anno d’impianto vigneto: 2002 Terreno: medio impasto con forte presenza di ferro e magnesio Conduzione Agronomica: Biologica con inerbimento Resa: 50 quintali per ettaro Piante per ettaro: 5.000 Epoca di Vendemmia: ultima decade di settembre Raccolta: manuale in cassette di piccole dimensioni nelle prime ore del mattino ​​​​​​​Vino da bere con aperitivi di pesce crudo, antipasti di pesce e verdure, formaggio alla piastra, fritture di pesce e di verdure, risotti ricchi di pesce, e secondi di pesce al forno.

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