Champagne

Champagne Collet Blanc De Blancs CL.75

€ 39,50

Fine ed elegante, viene prodotto con uve selezionate di Chardonnay in purezza provenienti dalla Cote de Blancs. Ha un colore giallo dorato chiaro. Il profumo è floreale e fruttato. Al palato si presenta armonioso con un grande equilibrio. Ideale come aperitivo, si abbina a portate di pesce, frutti di mare, astice alla pera, suchi e formaggi freschi. Eccelle con dessert alla crema.   Gradazione Alcolica 12,50% Vol. Servire a 7/8 gradi. Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina a portate di pesce, frutti di mare, astice alla pera, sughi e formaggi freschi. Eccelle con dessert alla crema e frutta cotta. Gradazione Alcolica 12,50% Vol. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 7/8 gradi avendo l’avvertenza di posizionarlo nel ghiaccio al massimo un’ora prima  

Champagne Collet Blanc De Noirs CL.75

€ 39,70

Il generoso fruttato Blanc de Noirs Premier Cru è la pura espressione dei vitigni della Champagne dalla buccia nera. Champagne Premier Cru prodotto esclusivamente da Pinot Nero e Meunier da 10 villaggi, 50% Grand Cru e 50% Premier Cru. L'85% di Pinot Nero, principalmente dai villaggi dei Grands Crus di Aÿ e Tours-sur-Marne, conferisce forza e tenerezza a questo champagne vivace. L'Hautvillers Premier Cru completa il blend con note fruttate di grande eleganza. Il 15% di Meunier, principalmente dal famoso villaggio Premier Cru di Hautvillers, sublima il vino con rotondità e ricchezza. ASPETTO: Animato da bollicine fini e vivaci, l'abito dall'aspetto luminoso e fluido si presenta di un colore giallo paglierino chiaro con riflessi argentati.   NASO: Cesto di frutti bianchi e gialli dove si possono sentire la mela reinette, il mango, la pesca, la clementina, il frutto della passione. L'aerazione dello champagne rivela note di anice stellato, kiwi, rabarbaro, ribes nero, fragola, pomelo, mela granny, infuso di tè.   ​​​​​​​ABBINAMENTI: Versatile in abbinamento alle ricette della cucina di mare. BOCCA: Approccio pulito e fresco con un'effervescenza cremosa e sciolta. Lo champagne sviluppa una sostanza fruttata polposa e croccante, supportata da acidità di limone e aromi di mela verde. L'attento dosaggio permette di apprezzare un finale slanciato e sapido, esaltato da aromi mentolati e polposi frutti bianchi. ALCOL: 12% vol  

Champagne Collet Brut Rosè CL.75

€ 32,50

Questo champagne Brut Rosé seduce con il suo colore rosa intenso, la sua tenerezza e la sua armonia. 20 Cru tra gli Champenois Premier e Grand Cru sono all'origine di questa miscela. È integrato dal 20% di vini di riserva. Il 50% di Pinot Nero dei paesi Grands Crus e Premiers Crus di Aÿ, Hautvillers, Avenay-Val -d'Or o Louvois, porta leggerezza, tenerezza e fruttato. Il 40% di Chardonnay, principalmente da Vertus Premier Cru, apporta freschezza e note di limone. La dimensione minerale e gli aromi di pietra focaia provengono dal Cru de Villers-Marmery, che ha un terreno calcareo. I paesi Grands Crus e Premiers Crus come Chouilly, Avize, Oger e Vaudemange completano il blend con forza e complessità. Meunier al 10% garantisce rotondità e flessibilità. Questo Blended Brut Rosé è ottenuto grazie al 16% di Pinot Nero, Mailly-Champagne, famoso per la sua potenza aromatica e la sua ricchezza, e Virtù.   ASPETTO: Colore rosa pesca intenso e luminoso.   NASO: Primi sentori floreali, che lasciano il posto a sentori di arancia, mandarino, pesca gialla e frutti rossi - more e lamponi. Una bella freschezza, un naso delicato con sentori di zucchero di canna.   BOCCA: Golosità ed eleganza caratterizzano questa cuvée Brut Rosé. Una ricchezza di frutta - mora, ribes nero e pesca - una nota di cacao, per un vino rotondo, morbido, vellutato. Una bella texture setosa, supportata da una fondente effervescenza. ALCOL: 12,5% vol ABBINAMENTI: come aperitivo, con i dessert di frutti rossi, amaretti cioccolato bianco con lamponi.  

Champagne Collet Brut Confezione CL.75

€ 29,00

Dal 1921, la Maison Collet sviluppa champagne al fine di soddisfare una clientela di intenditori più esigenti che cercano in tutti i suoi champagne autenticità, eleganza e grande finezza. Con sede a Ay, nel cuore della Champagne, la mission di Collet si basa prevalentemente su una fornitura di Premiers e Grands Crus che riflettono la diversità dei terroir della Champagne. Champagne Collet sposa l’alta gastronomia, il vino è stato sviluppato per ogni annata in modo che si combini perfettamente con ogni tipo di occasione, dall'aperitivo ai piatti più raffinati. Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Invecchiamento: almeno 3 anni. Colore: dorato caldo.   Profumo: delicato, fresco, note di burro, agrumi e aroma tostato.           Gusto: robusto e potente, grande freschezza e finale persistente. Temperatura di servizio: 7/8°C. Alcol: 12,5% vol Combinare con: Eccellente aperitivo, si abbina ad antipasti, primi delicati, pesci non saporiti, frutti di mare e anatra al miele e bacche selvatiche.  

Champagne Moet & Chandon Riserva Imperiale CL.75

€ 52,80

Una vera e propria icona, l’Impérial nasce infatti nel 1869 e da secoli incarna lo stile unico di Moët & Chandon. Uno Champagne che si distingue per la sua luminosa traccia fruttata, per la sua bocca fresca e seducente, per la sua elegante maturità. Lo Champagne per eccellenza, di gran lunga il più diffuso al mondo. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Giallo paglierino dorato, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle ed intense note di mela verde, di agrumi, di fiori bianchi impreziosite da una decisa traccia minerale, quasi gessosa. Al palato è suntuoso, fresco, seducente, molto lungo e piacevolissimo. ABBINAMENTI: Ottimo aperitivo, ben si abbina a sushi e sashimi, capesante, ostriche, frutti di mare in generale. Vitigni: pinot nero 40%, pinot meunier 30%, chardonnay 30% Alcol: 12% Temperatura di servizio: 6/8 °C Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce

Champagne Moet & Chandon Marc De Champagne CL.70

€ 36,45

Marc de Champange è la tradizionale eau de vie della Campagne. Moet & Chandon elabora Marc de Champagne unicamente da uve selezionate. Beneficia di un periodo di invecchiamento prolungato in botti di quercia e acquista nel corso di questa lenta maturazione.   Gradazione Alcolica: 40% vol Nazione: Francia. Uvaggio: Vinacce di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay Abbinare con: per le sue caratteristiche potrebbe essere un accompagnamento ad un piatto di formaggi servito a fine pasto  

Champagne Ruinart Brut LT. 1,5

€ 149,90

Un grande classico, un assemblaggio invariato da moltissimi anni che è costituito al 40% da chardonnay, al 57% da pinot noir e al 3% da pinot meunier. A questi si aggiungono un 20/25% di vini di riserva delle due annate precedenti. Ne risulta uno Champagne particolarmente affidabile, equilibrato e disteso, finissimo, sempre caratterizzato da quel volume e da quella ricchezza che contraddistinguono lo stile Ruinart. Alcol: 12% vol NOTE DI DEGUSTAZIONE Giallo paglierino luminoso, dal perlage molto fine e persistente. Al naso rivela note di frutti a polpa bianca, di albicocca, di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate, di brioche e di biscotto, conferiscono una ulteriore complessità ad un assaggio nitido ed equilibrato, rotondo e polposo. Fresco ed elegante, chiude con un finale di rara persistenza, sul frutto. ABBINAMENTI Straordinario aperitivo, si abbina a piatti di mare leggeri e delicati come ostriche affogate e capesante alla plancha. Ottimo con una sogliola alla mugnaia  

Champagne Veuve Clicquot Brut Confezione CL.75

€ 51,75

Il Veuve Clicquot Yellow Label è il simbolo della Maison dal 1772. In equilibrio perfetto tra vigore e raffinatezza, la sua complessità è data dall'incontrastata presenza del Pinot Noir. Rievoca i nostri vigneti superbi e lo stile caratteristico della nostra Maison.   NOTE DI DEGUSTAZIONE Veuve Clicquot Yellow Label riesce a conciliare due caratteristiche opposte - forza e setosità - e a mantenerle in perfetto equilibrio con l'intensità aromatica e una grande freschezza. Questa costante capacità di appagare il palato ne fanno l'ideale per un aperitivo, nonché uno Champagne perfetto con il quale accompagnare un pasto.   ABBINAMENTO PIETANZE-VINI Aperitivo, Frutti di mare, Tartare di pesce, Blinis, Salmone, Cracker, Pasta e Parmigiano Temperatura di servizio: 8 – 10°C Gradazione Alcolica: 12% vol  

Champagne Veuve Clicquot Rosè Brut CL.75

€ 72,00

Madame Clicquot creò il primo champagne Rosé per assemblaggio della storia nel 1818 aggiungendo una percentuale di vino rosso al Brut Yellow Label. Il risultato è Veuve Clicquot Rosé, espressione di sapore gradevole e fruttato tipico dello stile Veuve Clicquot. L'ASSEMBLAGGIO Risultato dell'assemblaggio di circa 50-60 diversi crus, il corpo della Cuvée è basato sullo stile tradizionale del Brut Yellow Label e, nello specifico, è composto da un 44-48% di Pinot Noir, un 13-18% di Meunier e un 25-29% di Chardonnay.  L'assemblaggio comprende una percentuale particolarmente elevata (dal 25 al 35%, talvolta fino al 40%) di vini di riserva provenienti da numerose vendemmie (da 5 a 6 in media), a garanzia della coerenza dello stile della Maison. I vini di riserva, alcuni con 9 anni di invecchiamento, sono conservati individualmente, nel rispetto dell'origine dei crus e delle annate di produzione.   NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore arancione ramato. Profumo espressivo caratterizzato da aromi di fragola e fragoline di bosco molto mature. Al palato è corposo, strutturato e vinoso mantendendo un'inalterata freschezza. Lunghezza e carattere sono il suo biglietto da visita. L'assemblaggio è completata grazie a un 12% di vini rossi provenienti da svariati Cru di uve nere, appositamente coltivati e selezionati per conferire al rosé un equilibrio perfetto. Vitigni: pinot nero 50%, chardonnay 30%, pinot meunier 20% ​​​​​​​Alcol: 12.5% Temperatura di servizio: 6/8 ° Momento per degustarlo: Aperitivo , Occasioni speciali ​​​​​​​Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di terra