Calabresi

Spumante Russo&Longo Errezerouno Bianco Extra Dry CL.75

€ 9,75

Ottenuto da uve Malvasia bianca coltivate nei nostri vigneti di Strongoli con esposizione nord est. Il vino viene rifermentato in autoclave per circa tre mesi raggiungendo una pressione di circa 4,0 atm con un residuo zuccherino di 12 gr/litro. Si presenta con un colore giallo paglierino e con un profumo di crosta di pane caldo. Ottimo come aperitivo, si abbina bene a carni bianche, pesce azzurro e crostacei. ​​​​​​​ Denominazione Bianco IGT Calabria Spumante Extra Dry Tipologia Spumante Uve Malvasia Temperatura di servizio 8-10°C   Gradazione Alcolica 12% vol

Spumante Russo&Longo Errezerouno Rosè Brut CL.75

€ 9,75

Ottenuto da uve Gaglioppo coltivate nei nostri vigneti di Strongoli (KR) con allevamento a spalliera ed esposizione nord-est, su terreno argilloso e calcareo a 200 mt sul livello del mare.  Dopo una breve macerazione a freddo del pigiato, il mosto illimpidito viene fermentato a temperatura controllata. Contraddistinto da un colore rosa ambrato derivato dalla breve macerazione, da un profumo di rose, da un perlage persistente nonché da un gusto pieno e morbido. Si accompagna ai piatti della cucina mediterranea a base di pesce, egregiamente a pietanze di pesce crudo. ​​​​​​​ Denominazione Rosato Spumante Brut Tipologia Spumante Uve Gaglioppo Temperatura di servizio 8-10°C Gradazione Alcolica 12%vol

Spumante Tenuta Iuzzolini Don Fortunato Brut CL.75

€ 10,50

Tipo: Spumante Brut metodo charmat. Varietà: Uve bianche coltivate in Calabria. Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”. Terreno: argilla bianca. Altimetria: da 50 a 100 metri s.l.m. Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: manuale fine agosto. Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata. Caratteristiche: Colore – giallo paglierino scarico.Aromi – profumo delicato che ricorda i lieviti freschi. Gusto – asciutto, di buona acidità, vivace, sapido, armonioso, moderatamente secco con zuccheri inferiori a 15 g/l. Grado alcolico: 11% in vol. Abbinamento gastronomico: ottimo come aperitivo, si abbina facilmente con crostacei, molluschi e formaggi freschi. Temperatura di servizio: 8-10 °C.