Balbi Soprani venne creata verso la fine degli anni ’80 da Francesco Capetta come tenuta vitivinicola delle Cantine Capetta. Grande esperto e minuzioso conoscitore delle colline del Moscato, Francesco Capetta acquistò alcuni dei migliori appezzamenti nella zona di Santo Stefano Belbo e Cossano Belbo, aree da sempre vocate alla viticoltura d’eccellenza. Da allora, la missione di Balbi Soprani è valorizzare il patrimonio enologico piemontese vinificando i suoi più nobili e prestigiosi vitigni.