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Champagne Collet

Dal 1921, Maison Collet crea champagne distintivi che si rivolgono a una clientela di intenditori esigenti alla ricerca di champagne autentici, eleganti e raffinati. Fondata ad Aÿ, nel cuore della regione dello Champagne, la Maison Collet utilizza principalmente Premier e Grand Crus nei suoi vini per riflettere la diversità dei terroir dello Champagne. Lo Champagne Collet è un vino gastronomico e ogni cuvée è stata creata per completare varie esperienze culinarie e raffinate bevute, sia servito come aperitivo sia abbinato ai piatti più sofisticati.

Champagne Collet Blanc De Noirs CL.75

Champagne Collet Blanc De Noirs CL.75

€ 39,70

Il generoso fruttato Blanc de Noirs Premier Cru è la pura espressione dei vitigni della Champagne dalla buccia nera. Champagne Premier Cru prodotto esclusivamente da Pinot Nero e Meunier da 10 villaggi, 50% Grand Cru e 50% Premier Cru. L'85% di Pinot Nero, principalmente dai villaggi dei Grands Crus di Aÿ e Tours-sur-Marne, conferisce forza e tenerezza a questo champagne vivace. L'Hautvillers Premier Cru completa il blend con note fruttate di grande eleganza. Il 15% di Meunier, principalmente dal famoso villaggio Premier Cru di Hautvillers, sublima il vino con rotondità e ricchezza. ASPETTO: Animato da bollicine fini e vivaci, l'abito dall'aspetto luminoso e fluido si presenta di un colore giallo paglierino chiaro con riflessi argentati.   NASO: Cesto di frutti bianchi e gialli dove si possono sentire la mela reinette, il mango, la pesca, la clementina, il frutto della passione. L'aerazione dello champagne rivela note di anice stellato, kiwi, rabarbaro, ribes nero, fragola, pomelo, mela granny, infuso di tè.   ​​​​​​​ABBINAMENTI: Versatile in abbinamento alle ricette della cucina di mare. BOCCA: Approccio pulito e fresco con un'effervescenza cremosa e sciolta. Lo champagne sviluppa una sostanza fruttata polposa e croccante, supportata da acidità di limone e aromi di mela verde. L'attento dosaggio permette di apprezzare un finale slanciato e sapido, esaltato da aromi mentolati e polposi frutti bianchi. ALCOL: 12% vol  

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Champagne Collet Brut Rosè CL.75

Champagne Collet Brut Rosè CL.75

€ 32,50

Questo champagne Brut Rosé seduce con il suo colore rosa intenso, la sua tenerezza e la sua armonia. 20 Cru tra gli Champenois Premier e Grand Cru sono all'origine di questa miscela. È integrato dal 20% di vini di riserva. Il 50% di Pinot Nero dei paesi Grands Crus e Premiers Crus di Aÿ, Hautvillers, Avenay-Val -d'Or o Louvois, porta leggerezza, tenerezza e fruttato. Il 40% di Chardonnay, principalmente da Vertus Premier Cru, apporta freschezza e note di limone. La dimensione minerale e gli aromi di pietra focaia provengono dal Cru de Villers-Marmery, che ha un terreno calcareo. I paesi Grands Crus e Premiers Crus come Chouilly, Avize, Oger e Vaudemange completano il blend con forza e complessità. Meunier al 10% garantisce rotondità e flessibilità. Questo Blended Brut Rosé è ottenuto grazie al 16% di Pinot Nero, Mailly-Champagne, famoso per la sua potenza aromatica e la sua ricchezza, e Virtù.   ASPETTO: Colore rosa pesca intenso e luminoso.   NASO: Primi sentori floreali, che lasciano il posto a sentori di arancia, mandarino, pesca gialla e frutti rossi - more e lamponi. Una bella freschezza, un naso delicato con sentori di zucchero di canna.   BOCCA: Golosità ed eleganza caratterizzano questa cuvée Brut Rosé. Una ricchezza di frutta - mora, ribes nero e pesca - una nota di cacao, per un vino rotondo, morbido, vellutato. Una bella texture setosa, supportata da una fondente effervescenza. ALCOL: 12,5% vol ABBINAMENTI: come aperitivo, con i dessert di frutti rossi, amaretti cioccolato bianco con lamponi.  

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