Birra Belga Chimay

Birra Chimay Rossa CL.33

€ 2,75

La birra Chimay Rouge, è stata la prima birra in assoluto prodotta nel monastero di Notre-Dame de Scourmont. Dal colore rosso mogano sviluppa una schiuma beige compatta e persistente. Al naso promana un'intensa profumazione fruttata (albicocca, frutti di bosco e uva passa) con note di sottobosco, miele, spezie e lievito. È possibile percepire anche una lieve acidità. Al palato, dove si ripropongono in primis le note fruttate, è setosa; la dolcezza iniziale del malto e del caramello si fonde con l'amaro gradevole del luppolo, che resta la lunga nota finale. Il degustatore percepisce una piacevole astringenza che integra le qualità aromatiche di questa birra molto armoniosamente. Nell'insieme è equilibrata e tutt'altro che difficile da apprezzare. Colore Rosso Mogano Alcol 7,5 vol. % Nazione Belgio Gusto prevalentemente Dolce Gradi Plato 15,5° Plato Stile Abbey Dubbel Temperatura degustazione 7°/9° Celsius Lievito Alta fermentazione Sottostile Birra Trappista Combinare con Arrosti, BBQ e affumicati, carni rosse, formaggi e selvaggina

Chimay Première Cassetta in Legno CL.75

€ 13,50

La Chimay Rouge Première è una magnifica birra ambrata dai riflessi rubino. Prodotta dai monaci cistercensi dell'abbazia di Scourmont, si tratta di una birra trappista. Ciò significa tra l'altro che viene prodotta all'interno dello stesso monastero dai monaci stessi. Per curiosità, è la più antica delle Chimay prodotte, la ricetta è stata creata da Padre Theodore dopo la Seconda Guerra Mondiale. Il risultato è strabiliante. Nel suo bicchiere Chimay ha l'aspetto di una birra ambrata con riflessi ramati rossi sovrastati da una schiuma cremosa. Anche al naso è magnifica. Include aromi di frutta prodotti durante la fermentazione, come ad esempio l'albicocca. Si percepiscono anche delle note di malto. In bocca è sorprendente: i sapori asciutti del caramello compensano perfettamente il retrogusto amaro.   CONFEZIONE CASSETTA IN LEGNO Gradazione alcolica: 7%

Chimay Grande Rèserve Cassetta in Legno CL.75

€ 13,50

Prodotta dai monaci cistercensi dell'abbazia di Scourmont, si tratta di una birra trappista. Ciò significa tra l'altro che viene prodotta all'interno dello stesso monastero dai monaci stessi.  La Grande Réserve Barrique ha acquisito molte sfumature durante la rifermentazione aggiuntiva che avviene in autentici barriques di diverse tipologie di legno, alcune delle quali già utilizzate per stoccare dei pregiati alcolici come Cognac, Rhum agricolo e Whisky. Come le altre birre trappiste di Chimay, subisce una ulteriore rifermentazione una volta imbottigliata e ovviamente non viene ne filtrata ne pastorizzata.  CONFEZIONE CASSETTA IN LEGNO.   Gradazione alcolica: 10,50% Colorazione: Bruna