Nel 1933, Alfred Dubuisson, fabbricante di birra e nonno di Hugues Dubuisson (l'attuale proprietario del birrificio), creò una birra che si avvicina al gusto inglese. Le diede il nome inglese di Bush beer, traduzione in inglese di "birra del cespuglio", perché il cognome Dubuisson in francese significa appunto "del cespuglio" (du buisson). Il birrificio Dubuisson si trova a Pipaix, in Belgio. La Bush più conosciuta è una birra ambrata di alta fermentazione, dal gusto di malto pronunciato. Anche chiamata Bush 12, il suo nome ufficiale ora è Bush Ambrée. Il tenore d'alcool è del 12% (Vol.) e questo ne fa una delle birre più forti; si può del resto leggere sulla etichetta che è la più forte del Belgio.
